バスク人と羊は切っても切り離せない関係。そんなバスク人が作り上げる羊のチーズの中で、1987年に原産地呼称認定D.O.され、大切に伝統が守られているのが「イディアサバルチーズ」。

サンセバスチャン郊外にある、イディアサバルチーズ農家を訪れ、バスク独自の種であるLatxa種の羊に触れ合ったり、チーズの製造過程を見学・体験することができます。（時期によって、多少訪問内容が変わります）。見学後、チーズの試飲（ワインまたはシードラ付き）をお楽しみいただけます。

日本語通訳も同行しますので、言葉の心配もありません。